第一次来到河东家宴，是应吴哥的邀请。吴哥是店家主人，一位地道的山西汉子。话说我的公公婆婆也是山西人，那片土地我虽尚未踏足过，但他们的勤劳善良、朴实厚道，让我总有一份浓郁的山西情结，今天我就当做“回家”了，感受一回山西的风土文化与美食 说到山西，首先就会想到醋，吴哥介绍说，地道的山西酿造醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜，与市面上的配制醋味道与口感完全不同。听到这里，就非常期待这些好醋烹制的菜肴，会是怎样一番非凡体验 通红鲜亮的辣子，据说山西人对油泼辣子情有独钟。吴哥说，做油泼辣子做工很有讲究，难点在于火侯的掌握，油温要刚刚好才能泼出辣子的香味，又不会把辣椒烧糊导致苦味。说到这里，我仿佛看到烧制辣子时滋啦冒泡的场景，色、泽、味具佳，诱人食欲 山西人喜食杂粮，主粮杂粮调剂，花样繁多。饼子夹肉、秦风米皮... 这些名词让我感到新鲜又好奇，山西面食源远流长，也从黄土高原走向全国乃至世界，不仅是中华民族饮食文化中的重要部分，也是世界饮食文化中的一朵奇珍瑰宝 山西人平时吃饭较节俭，但有客人来，必然竭尽家力盛情招待。坐在这里，一种亲切与热情扑面而来，古朴的装潢，一如山西人的朴实仁厚。闻着芬芳的醋香，听吴哥讲汾河的水，大同的美人，一些晋中古老的故事，一个鲜活的山西已经在眼前呼之欲出了。 这道菜叫河东尚素，看到每个客桌上都有一盘，是这里的必点菜。茄子、木耳、黄瓜等平凡的原料，却拌出了令人惊喜的味道，米醋的醇厚芳香令人胃口大开.... 醋泡萝卜皮，非常清脆爽口，开胃生津 这就是今天的主食--刀削面。一碗热气腾腾的面，上面浇着鸡蛋和西红柿的卤汁，香气四溢。再一看，这刀削面中厚边薄，棱锋分明，除了特制刀具的专业以外，削的功夫可不是一两天能学出来的，再说口感，很有韧劲，筋道十足。 一碗好的刀削面，有内虚、外筋、放入口中，再仔细嚼嚼，还有一丝甜味，淀粉遇上唾液会转化为糖，越嚼越香，令每一个食面人都十分喜欢。转眼间，一大碗面就让人吃了个底朝天。 辣子扯面 凉粉炒馍 苦荞茶，在我的舌尖上没有一丝苦味，反而有一种隐约的甘甜，也许是因为被这份情谊感动着，因此我写下这篇文字来记录此时的心情 地址：三亚河东路 老外事办旁边- 河东家宴。期待你和我一起来找寻回家的感觉